Descrizione
Varietà: Salella
Zona di Produzione: Parco Nazionale del Cilento, Diano e Alburni – Comune di Salento (SA) / nella migliore zona a vocazione olivicola
Epoca di produzione: Prima metà di ottobre
Modalità di Spremitura: a freddo con impianto a ciclo continuo
Acidità: 0,2% all’origine
Colore: dal verde al giallo più o meno intenso
Sapore: fruttato leggero con dolci note di mandorla e mela verde e leggera sensazione erbacea
Consigli d’uso: sulla bruschetta, si abbina a molti piatti a base di pesce, zuppe di legumi e carni
