L’Oliva Ammaccata Salella è un prodotto simbolo della tradizione contadina del Cilento, realizzato secondo metodi antichi che rispettano i tempi della natura e il carattere autentico dell’oliva.

Le olive, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono ammaccate una ad una, un gesto semplice e sapiente che permette alla polpa di aprirsi e assorbire lentamente gli aromi della concia. Seguono acqua, sale e l’aggiunta di ingredienti naturali selezionati, senza conservanti né trattamenti invasivi.

Il risultato è un’oliva dal sapore intenso e armonioso, leggermente amarognolo, con una consistenza carnosa e viva, capace di raccontare il territorio da cui nasce. Un prodotto genuino, schietto, che porta in tavola la memoria delle lavorazioni artigianali e la qualità dell’agricoltura biologica.

Perfetta come antipasto, per arricchire aperitivi, insalate o piatti della cucina mediterranea, l’oliva ammaccata Salella è un invito a riscoprire il gusto vero delle cose fatte bene, senza scorciatoie.